ISTOMA

74 478 грн.

Низкотемпературная печь с опцией копчения с механическим управлением

Объём камеры 190 л

Максимальная загрузка — 45 кг

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ТТМ, РОССИЯ
ГАБАРИТЫ
680Х800Х800 ММ
НАПРЯЖЕНИЕ
220 V
МОЩНОСТЬ
2800 ВТ
ВЕС
70 КГ
ГАРАНТИЯ
12 МЕСЯЦЕВ
ДОСТАВКА
БЕСПЛАТНО

Описание ISTOMA

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от 60 до +140С), термостат хранения (от 30С до +95С), таймер копчения на 1 час. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.

Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560×520×660мм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.

Есть вопрос? Задайте его специалисту!
Горячая линия: +38 (050) 300-99-76

Комплектация

  • две полки-решетки
  • поддон
  • жиросборник
  • контейнер для щепы
  • 4 поворотных колеса