ПАСТРАМИ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

1. Филе обмыть и зачистить от пленок.

2. Приготовить и остудить 5% соленной раствор (соль, вода, сахар).

3. Индейку переложить в гастроемкость с высоким бортом.

4. Залить соленным раствором и убрать в холодильник на ночь.

5. Слить соленной раствор..

6. Приготовить маринад для дальнейшего приготовления, для этого смешиваем приправу с водой.

7. Полученный маринад хорошо перемешиваем с индейкой.

8. Переложить на решётчатый противень.

9. Убрать в предварительно разогретую печь.

Пастрами из филе индейки поистине считается деликатесом для искушенных. Это блюдо идеально подойдет всем, кто следит за своей фигуры и придерживается систематического диетического питания.

Такое лакомство станет прекрасной заменой всем приевшейся мясной тарелке, в которую входит буженина, балык и разные виды колбас. Приготовить этот деликатес проще простого. Если вы будете придерживаться наших рекомендаций, пастрами получится очень мягкой и нежной. Будет буквально таять во рту и издавать потрясающий аромат.

Вообще пастрами является не столько блюдом, сколько способом приготовления.

Сначала филе нужно хорошенько обмыть, после – позачищать от пленок.
Подготовить соленной 5-типроцентный раствор из воды, сахара и соли, и остудить его.
Далее перекладываем индейку в гастроемкость с высокими бортиками.
Заливаем подготовленным раствором и кладем в холодильник до утра.
По истечению времени сливаем соленной раствор.
Занимаемся приготовлением маринада, смешав воду и специи.
Маринад, который у нас получился, нужно хорошенько перемешать с индейкой и переложить на противень.
По завершению кладем блюдо в духовой шкаф, предварительно разогретый до 121 градуса.

Пастрами из индейки получится необычайно ароматной и вкусной. Приятного аппетита!

ПАСТРАМИ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты

Установки

Варианты подачи