ISTOMA

87 408 грн.

Низькотемпературна піч з опцією копчення з механічним управлінням

Обсяг камери 190 л

Максимальне завантаження – 45 кг

ВИРОБНИК
ТТМ, РОСІЯ
РОЗМІРИ
680Х800Х800 ММ
НАПРУГА
220 V
ПОТУЖНІСТЬ
2800 ВТ
ВАГА
70 КГ
ГАРАНТІЯ
12 МІСЯЦІВ
ДОСТАВКА
БЕЗКОШТОВНО

Опис ISTOMA

Система нагріву 3D Surround Heat забезпечує рівномірний розподіл тепла і підтримує в камері однакову температуру навколо продукту без примусової конвекції повітряного потоку. Рівномірний розподіл тепла забезпечується завдяки нагрівальних елементів, які розташовуються по периметру камери. Такий метод низькотемпературного приготування зберігає природну вологість продукту і при цьому виключає використання висушують вентиляторів для розподілу тепла та застосування пароувлажнения.

Піч має інтуїтивно зрозуміле електромеханічне управління, яке включає таймер приготування на 12 годин, термостат приготування (від 60 до + 140С), термостат зберігання (від -30С до + 95С), таймер копчення на 1 годину. Піч дозволяє здійснювати гаряче і холодне копчення. При досягненні встановлених параметрів піч автоматично переходить з режиму приготування в режим зберігання.

Дверцята зі склом має спеціальні отвори у верхній і нижній частині для циркуляції повітря, які рекомендується тримати відкритими під час приготування при максимальному завантаженні. При копченні дані отвори рекомендується закривати, для цього передбачений спеціальних механізм.

У камері встановлено 10 пар напрямних під Гастроємності GN2 / 1 з кроком 40мм (гастроемкости в комплект не входять). Внутрішній розмір камери 560 × 520 × 660мм. У комплект печі входять дві полиці-решітки, піддон, знімний жиросбірник, контейнер для тріски і 4 поворотних колеса. Висота печі без коліс 730мм.

Є питання? Задайте його фахівцеві!
Гаряча лінія: +38 (050) 300-99-76

Комплектація

  • дві полиці-решітки
  • піддон
  • жиросбірник
  • контейнер для тирси
  • 4 поворотних колеса