1. Філе обмити і зачистити від плівок.
2. Приготувати і остудити 5% соленою розчин (сіль, вода, цукор).
3. Індичку перекласти в Гастроємності з високим бортом.
4. Залити соленим розчином і прибрати в холодильник на ніч.
5. Злити соленою розчин ..
6. Приготувати маринад для подальшого приготування, для цього змішуємо приправу з водою.
7. Отриманий маринад добре перемішуємо з індичкою.
8. Перекласти на ґратчастий деко.
9. Прибрати в попередньо розігріту піч.
