1. Взяти тушку цілого курчати, розрізати вздовж на дві частини, видалити хребет, зайву шкіру і жир.
2. Помити половинки, обсушити, натерти рослинним маслом і спеціями.
3. Залишити маринуватися на 6-8 годин в холодильнику.
4. Обсмажити половинки курчати на грилі до появи яскравою маркування.
5. Обмастити з обох сторін соусом BBQ.
6. Прибрати в попередньо розігріту піч.
7. При подачі в гарячому вигляді змастити половинки ще раз соусом BBQ.
